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Colline novaresi DOC Nebbiolo “Il Silente”

Vino

Colline novaresi DOC Nebbiolo o Spanna

Uve

Nebbiolo (o Spanna)

Vendemmia

Fine settembre / inizio ottobre

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a 27°, macerazione per circa 10 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2 volte al giorno.

Imbottigliamento

Secondo anno successivo alla vendemmia.

Età ottimale

4-10 anni

Temperatura servizio

20°C

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso più o meno intenso
Profumo: intenso, caratteristico
Sapore: armonico, tipico

Abbinamenti

Secondi piatti importanti, selvaggina, arrosti, brasati e formaggi stagionati e piccanti

Imballo

Cartoni da 6 bottiglie

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