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Passiolo

Questo vino è stato ottenuto dall’appassimento di uve a bacca rossa. I grappoli sono stati appesi singolarmente e lasciati appassire fino al febbraio successivo alla vendemmia.
È seguita la vinificazione e la fermentazione in botticelle, quindi l’affinamento in bottiglia.
L’abbinamento ideale si ha con il cioccolato fondente. Si consiglia di servire alla temperatura di 14-16 °C.