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Colline Novaresi DOC “Uva Rara”

Vino

Colline Novaresi DOC Uva Rara o Bonarda Novarese

Uve

Uva Rara

Vendemmia

Fine settembre/ primi di ottobre

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a 27°, macerazione per circa 10 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2 volte al giorno.

Imbottigliamento

Primavera successiva alla vendemmia.

Età ottimale

2-4 anni

Temperatura servizio

16-18 °C

Caratteristiche organolettiche

Colore: rubino più o meno intenso ;
Profumo: vinoso, fresco;
Sapore: armonico.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti, carni bianche, salumi, formaggi freschi e anche pesce.

Imballo

Cartoni da 6 bottiglie