Questo vino è stato ottenuto vinificando in bianco le uve a bacca rossa.Dopo la diraspapigiatura delle uve si lascia il mosto a contatto con le bucce per 12/24 ore alla temperatura di 7/10 °C:si tratta di un procedimento di criomacerazione che consente di limitare l'estrazione dei tannini e di aumentare l'estrazione di profumi e aromi contenuti nelle bucce. Segue la pressatura soffice del mosto e la successiva fermentazione a temperatura controllata di 18/19 °C per un periodo di 3/4 settimane.

Caratteristiche Organolettiche