I Nostri Vini
Rossi
Il Silente
100% Nebbiolo
Semplice, diretto, grande stile ed eleganza, si
presenta sempre a testa alta, parla poco, ma
racconta molto. E’ il Silente, Colline Novaresi, Nebbiolo al 100%: si presenta con un profumo
intenso, caratteristico, e con un sapore asciutto
e rotondo. Si accompagna con gioia alle pietanze importanti, ai piatti della tradizione, ma
anche alle invenzioni “gourmet” dei grandi cuochi creativi. Non tradisce le aspettative... soprattutto
dopo averlo “aspettato” qualche anno.
Caratteristiche Organolettiche
| Vitigno: | Nebbiolo Colline Novaresi 100% |
|---|---|
| Resa media: | 70 q/ha |
| Vendemmia: | inizio ottobre |
| Invecchiamento: | 12 mesi in botti di rovere e ulteriore affinamento in bottiglia |
| Gradazione indicativa: | 13% vol. |
| Colore: | rosso rubino tendente al granato |
| Profumo: | caratteristico, con sentori di frutti di bosco |
| Sapore: | asciutto, armonico, tipico, giustamente tannico |
| Abbinamenti: | secondi piatti importanti, brasati, formaggi stagionati e piccanti |
| Temperatura di servizio: | 18-20°C |
